鹹酸飯，是一道又鹹又酸的飯嗎？？那豈不是壞了？？其實，這是上海浦東川沙、南匯本地人對鹹肉菜飯的別稱。但與我們平日裡吃到的鹹肉菜飯稍有不同的是，這裡選用的菜不是青菜，而是萵筍葉！至於為何要加個酸字？一說，酸只是個語氣詞，並無實際意義；一說，早年間，當地生活條件艱苦，常會用頭天的剩菜做菜飯，所以聞著會有點酸。十幾年前，作為第一批進駐浦東機場的先鋒部隊，農家土灶上烘出的這碗鹹酸飯，可是我們每天飯點的最大念想。