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鹹肉鹹酸飯
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麻木不人賁唄中

那天開啟電視看到嘉定電視臺在介紹我們這裡的鹹肉鹹酸飯，看著看著就饞了，立馬也去煮了一鍋。O(∩_∩)O哈哈~祖祖輩輩留下來的鹹酸飯也就是人們常說的菜飯，鹹肉加蔬菜一鍋出的美味主食，每一次都要吃撐了才肯放下筷子

時間:30分鐘-1小時
食材
大米輔料 500g
鹹肉 200g
牛心菜 250g
鹽 3g
土豆 150g
胡蘿蔔 80g
料酒 20ml
蔥花 適量
紅蔥頭 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大米提前淘洗乾淨
  • 步驟 2/13
    準備鹹肉，牛心菜，土豆和胡蘿蔔去皮洗淨
  • 步驟 3/13
    把鹹肉切成小塊，牛心菜，胡蘿蔔和土豆分別切成丁
  • 步驟 4/13
    鹹肉冷水下鍋煮開後撈起
  • 步驟 5/13
    準備紅蔥頭，生薑和蔥花
  • 步驟 6/13
    不照顧燒製溫熱把鹹肉下入
  • 步驟 7/13
    用小火煎出油後把薑片和紅蔥頭爆出香味
  • 步驟 8/13
    烹入料酒
  • 步驟 9/13
    再把蔬菜倒入不斷的煸炒至變軟後加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 10/13
    鍋內注入清水，水量比平時燒飯的少3分之一
  • 步驟 11/13
    把煸炒好的蔬菜蓋上表面
  • 步驟 12/13
    選擇灶燒飯
  • 步驟 13/13
    時間到開啟攪拌均勻
小貼士

1.各家的鹹肉鹹淡也不同，我家的鹹肉不是很鹹，所以煸炒的時候要加鹽，依照自家的口味調整

釋出於 2020-01-09
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