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冬瓜海帶燉蹄膀
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汙穢

比較簡單，吃起來很爽的菜

時間:1-2小時
食材
蹄膀 400g
海帶 100g
冬瓜 100g
姜 數片
蔥 少許
鹽 少許
蝦皮 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蹄膀切成滾刀狀。超市裡買的帶筋去骨的那種。
  • 步驟 2/5
    冬瓜、海帶切片待用
  • 步驟 3/5
    蹄膀焯水後，漂去血沫。清洗後加入清水，姜，蔥，大火燒開，轉小火悶，1小時左右
  • 步驟 4/5
    加入海帶和冬瓜，加鹽，雞精，繼續燜30分鐘-60分鐘，
  • 步驟 5/5
    加蝦皮，少煮一會後，即可起鍋
小貼士

燒蹄膀的時候，加一滴醋，可以促進肉熟

釋出於 2018-06-20
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