紅燒蹄膀（豬肘）
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繁華落盡滿心涼植
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濃油赤醬的本幫菜，肉食系絕對不能錯過的肉肉大餐 糯中帶著韌的皮，滿滿的膠原蛋白，大口嚼著裡面香嫩的栗子肉，此時只有二個字形容 —— 完美
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
蹄膀汆燙，出血水 -
步驟 2/9
隨後用刀把皮都刮一下，去掉皮上的髒東西，再用鑷子仔細的拔下毛
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步驟 3/9
準備適量的姜和香料
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步驟 4/9
啤酒二罐（也可以用等量的水，只是覺得不加水直接煮出來的肉更香嫩，同時啤酒也有去腥的效果，用了這個就不用再放料酒了）
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步驟 5/9
再把香料也放入
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步驟 6/9
蹄䠙也放進去，大火燒開
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步驟 7/9
然後加老抽和生抽
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步驟 8/9
放上冰糖，小火慢燉
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步驟 9/9
過了十幾分鍾去翻個身，確保每個部位都能浸到醬汁，順便嚐嚐鹹淡，有哪個不夠的話可以及時新增
釋出於 2018-12-21
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