紅燒蹄膀（豬肘）
9.1萬 熱度
27 收藏
繁華落盡滿心涼植
關注
濃油赤醬的本幫菜，肉食系絕對不能錯過的肉肉大餐 糯中帶著韌的皮，滿滿的膠原蛋白，大口嚼著裡面香嫩的栗子肉，此時只有二個字形容 —— 完美
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
蹄膀汆燙，出血水 -
步驟 2/9
隨後用刀把皮都刮一下，去掉皮上的髒東西，再用鑷子仔細的拔下毛
-
步驟 3/9
準備適量的姜和香料
-
步驟 4/9
啤酒二罐（也可以用等量的水，只是覺得不加水直接煮出來的肉更香嫩，同時啤酒也有去腥的效果，用了這個就不用再放料酒了）
-
步驟 5/9
再把香料也放入
-
步驟 6/9
蹄䠙也放進去，大火燒開
-
步驟 7/9
然後加老抽和生抽
-
步驟 8/9
放上冰糖，小火慢燉
-
步驟 9/9
過了十幾分鍾去翻個身，確保每個部位都能浸到醬汁，順便嚐嚐鹹淡，有哪個不夠的話可以及時新增
釋出於 2018-12-21
相關菜譜
-
鷹嘴豆紅燒蹄膀我要長肉owo1.2萬 熱度 121 收藏
-
紅燒蹄膀若梅霏琅咫天涯11.8萬 熱度 66 收藏
-
紅燒蹄膀 | 以貼秋膘的名義吃肉落寞persistence7.6萬 熱度 10 收藏
-
川味紅燒肉（紅燒蹄膀、紅燒排骨）安琪詩雁批15.2萬 熱度 42 收藏
-
紅燒排骨（豬軟骨）滅絕師太liner10.1萬 熱度 44 收藏
-
紅燒蹄膀黎呇別捏我臉豬_5.5萬 熱度 135 收藏
-
紅燒蹄膀沙雕遊戲君17.4萬 熱度 8 收藏
-
紅燒冬瓜（影片）京細菜譜10.1萬 熱度 896 收藏
-
紅燒雞腿（土豆）紫菜9.7萬 熱度 52 收藏
-
川味紅燒牛肉（牛筋）追星clockwise11.3萬 熱度 40 收藏
-
紅燒蹄膀十滷蛋徑吩丫焉晨9.3萬 熱度 774 收藏
-
紅燒鮁魚（超香）額爾古納的陳鴻宇6.9萬 熱度 49 收藏
-
紅燒肋排（排骨）拿個橘子跑9.7萬 熱度 44 收藏
-
紅燒排骨（子排）~樹莓味6.8萬 熱度 19 收藏
-
紅燒羊肉（原味）靜絲醉色染紅顏6.2萬 熱度 31 收藏
-
紅燒魚泡（分享）Esperanza-琳6.9萬 熱度 55 收藏
-
紅燒鯿魚（醬油）嬌嫩vital6.4萬 熱度 31 收藏
-
川味紅燒牛腩（麻辣）waggon緊張12.1萬 熱度 57 收藏
-
紅燒排骨（無糖）（用最簡單的方法，燒出最好吃的排骨）咀藝瘸粕靜12.4萬 熱度 45 收藏
-
紅燒桂魚（鱖魚）的秘密楚疆瀛盧暴昖7.2萬 熱度 8 收藏
