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剔骨肉蘸醬
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時間:1-2小時
食材
豬骨棒 3000g
蒜 30g
花椒 10g
大料 10g
姜 20g
糖 2勺
醋 2匙
澇汁 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在超市買回來新鮮的豬骨棒，準備熬湯吃肉肉哦
  • 步驟 2/9
    先將豬骨棒在水中浸泡兩個小時，泡泡血水和雜質
  • 步驟 3/9
    鍋中燒開水將豬骨棒焯一下
  • 步驟 4/9
    豬骨棒要焯到水沸騰時，可以焯出來很多雜質和淤血
  • 步驟 5/9
    焯好的豬骨棒多用冷水沖洗幾遍
  • 步驟 6/9
    準備花椒和大料、姜、糖
  • 步驟 7/9
    豬骨棒洗淨後放入鍋中，鍋中重新放入清水把調料盒和糖放入鍋中，再少點幾滴醋，開始大火熬製骨棒糖嘍
  • 步驟 8/9
    大約熬製了1個半小時左右改成小火慢熬3個多小時大骨棒湯就熬製成功了
  • 步驟 9/9
    大骨棒從鍋中撈出，在不燙手的情況下將肉撕下來
小貼士

魷魚用純淨水或是用熟水來泡洗，這樣子下鍋只要燙一下即可。熟水就是煮開的水放涼用。

釋出於 2018-10-30
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