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棒骨蘿蔔湯
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愛動腦筋的醉柔珊

一碗蘿蔔棒骨湯，在寒冬裡煮湯是相當溫暖的食譜，而期間嫋嫋升騰的湯汁霧氣，更是醇香四溢。蘿蔔有著通氣排毒、涼血止咳的作用，烹製中更能很好的去除油膩，搭配棒骨再合適不過了。

時間:1-2小時
食材
棒骨 1根
白蘿蔔 半根
蔥段薑片 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    棒骨清洗乾淨後，一定要先冷水下鍋煮沸，這樣去掉血末比較徹底，也保證了湯汁的鮮美味道。
  • 步驟 2/7
    煮沸後我們可以關火，看看棒骨的狀態，如果有順著骨縫淌血水的狀態，就再煮3-4分鐘，直到完全沒有血水滲透。
  • 步驟 3/7
    這裡和您分享一個很省時的竅門，不用砂鍋煲骨湯，那樣容易撲鍋還費神。煮好的棒骨依舊放入冷水中，蔥段薑片放入，選擇排骨類的煲湯功能，就能煲出不錯的骨湯。
  • 步驟 4/7
    煲好後，我們用這骨湯做麵條吃或者煮小云吞、燉菜吃都可以，再和其他食材一起加工，湯汁的色澤會更白，味道也更香。
  • 步驟 5/7
    半根白蘿蔔去皮切塊，和適量的骨湯、棒骨一起再放入鍋裡燉煮8-10分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入白蘿蔔後要大火煮4分鐘左右，這樣湯汁的顏色更白，瞬間就逼出香氣，接著中火保持，臨出鍋撒上鹽即可。
  • 步驟 7/7
    一碗湯，一股暖流沁心間。
小貼士

君君小提示；

1.不建議用油脂比較大的老母雞，儘可能買有機的散養雞哦。

2.一定要記得把高湯表面的油脂撇去後，再給寶寶新增到輔食中。

3.冷凍後的肉泥，可以拿出來加熱，再搭配上主食給娃吃，隨吃隨取，太方便！

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2018-09-19
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