jxcaipu logo
寶寶高湯&肉泥 寶寶輔食食譜
6.5萬 熱度 62 收藏
穿草裙的少女阿

8個月以上，高湯經過長時間熬煮，湯煲好後可以撇去油給寶寶可用來做雞蛋羹，湯麵，煮粥，燉魚肉，煮蔬菜等等，非常實用。不需再要放任何調料，就有有骨頭的清香，鮮美，味道超級濃郁。

今天我們一舉兩得，一次製作超級有營養的高湯和肉泥！肉泥如以往的泥們一樣，可以冷凍後溫熱搭配主食給娃吃，隨吃隨取，不要太方便！

時間:1-2小時
食材
鮮雞 400g
豬筒骨 450g
大蔥 10g
姜 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：鮮雞400克、豬筒骨450克、大蔥10克、姜6克烹飪時間：260分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    生薑洗淨去皮，切成片。
  • 步驟 3/9
    鮮雞和豬筒骨放入鍋中，加入沒過食材的清水。不建議用油脂比較大的老母雞，儘可能買有機的散養雞哦。買雞和豬筒骨的時候，最好請賣肉的師傅，幫忙切成小塊，這樣回家就省力多了。
  • 步驟 4/9
    開火，水開後撇去表層的浮沫，必須要先焯水，將肉中的血水煮出。
  • 步驟 5/9
    將肉撈出，轉入稍深一點的鍋或者砂鍋中，加入蔥段、薑片。撈出的豬肉上可能帶有浮沫，可以再放入溫水中清洗一下。
  • 步驟 6/9
    加入約3倍高的清水（大約2000ml），要一次性加入足量的水，不建議中途加水。
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋， 開最小火，慢慢熬煮4小時。
  • 步驟 8/9
    燉到肉十分的軟爛，湯汁濃郁就可以關火了。
  • 步驟 9/9
    把熬好的高湯，用濾網過濾。
小貼士

君君小提示；

1.不建議用油脂比較大的老母雞，儘可能買有機的散養雞哦。

2.一定要記得把高湯表面的油脂撇去後，再給寶寶新增到輔食中。

3.冷凍後的肉泥，可以拿出來加熱，再搭配上主食給娃吃，隨吃隨取，太方便！

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2018-06-15
182
相關菜譜
寫評論