jxcaipu logo
玫瑰叉燒肉
8.5萬 熱度 16 收藏
驚恐fantastic
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
梅花肉 750克
玫瑰酒 50ml
玫瑰腐乳 少許
玫瑰花蜜 少許
麥芽糖 1大勺
蠔油 2勺
五香粉 少許
白酒 10ml
洋蔥 1個
蔥薑蒜 各少許
白糖 3勺
海鮮醬 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    醃肉;取上好的梅花肉,吸乾表面水分,放入蔥薑蒜,五香粉,蠔油,白糖,白酒,我還放了點海鮮醬。抓勻翻拌,可以帶上手套操作,多按摩一會兒,5分鐘後加一個蛋拌勻就好了。
  • 步驟 2/9
    保鮮膜包嚴放冰箱裡冷藏。
  • 步驟 3/9
    大約2小時後取出,挑出蔥,蒜,把肉翻個身,均勻沾上醬汁,再覆膜入冰箱,醃過夜,第二天烤制即可。
  • 步驟 4/9
    調製蜜汁;一大勺麥芽糖加入玫瑰酒調開,加一勺玫瑰花蜜,再加點砂糖,全部攪勻,待用。
  • 步驟 5/9
    烤盤鋪錫紙,上面擺放切好的洋蔥絲。
  • 步驟 6/9
    上面放好醃好的肉,開烤了。烤盤放下層,上下火180度烤20分鐘。
  • 步驟 7/9
    準備好的蜜汁放個大盤裡。
  • 步驟 8/9
    烤過的肉放盤裡兩面沾勻蜜汁。
  • 步驟 9/9
    沾過蜜汁的肉放烤架上,底下放烤盤,接滴下來的汁水用。
小貼士

這個肉用處可太多了,可以做黯然銷魂飯,叉燒包,叉燒面,切成絲拌到菜裡,煎餅時撒上點綴,又好吃,又好看啊。

釋出於 2019-01-23
相關菜譜
寫評論