Name: 玫瑰紅燒肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 五花肉 500g; 玫瑰露酒 60g; 鹽 適量; 冰糖 適量; 老抽 適量; 五香粉 適量; 燒烤汁 適量; 生抽 適量; 油 20g; 薑片 10g; 水 2碗; 桂皮 5g; 八角 4個; 草果 1個; 幹辣椒 2個; 小蔥 10g; 大蒜 10g

玫瑰紅燒肉

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正宗的紅燒肉，不用任何多餘的方法和調料，就只放水，醬油，料酒和糖，頂多再加上點蔥姜和幾粒八角和1顆草果，然後就是慢慢熬煮，需要時間、耐心和等待了；紅燒肉最好是選用五層肉做了，但現在的豬肉很難找到五層的，三層的已經很不錯了，所以我在菜市場一看到層數合格的，就毫不猶豫買了兩大斤......為啥叫玫瑰紅燒肉？因為我下了量較多的玫瑰露酒，怕長皺紋的女性可多食用紅燒肉,美容呀！

時間:1-2小時

食材

五花肉 500g

玫瑰露酒 60g

鹽適量

冰糖適量

老抽適量