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酸菜炒豬心
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褚夏雙勤

這……突發奇想的黑暗料理

時間:10-30分鐘
食材
姜 適量
生抽 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
豬心 半隻
酸菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    清洗豬心，準備姜，鹽，醬油，醃久一點就可以入味。
  • 步驟 2/4
    酸菜，是買的，好辣～
  • 步驟 3/4
    放油，爆炒豬心，炒幹一點，倒一丟丟生粉水，一丟丟。完了放一丟丟糖，不要多，只是提鮮。最後放酸菜一起炒就OK了。
  • 步驟 4/4
    這就是一道黑暗料理～哈哈哈
小貼士

豬心以養血補心養生食品，食用可養血補心，安神強壯，適用血虛體質，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養血安神，補益脾骨。

桂圓健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。

紅棗：中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

釋出於 2018-07-24
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