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芹菜炒豬心
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自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補 心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營 養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動力正常與否有著密切的關係。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性 心臟疾病的痊癒。

　　營養成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用

時間:10-30分鐘
食材
豬心 200g
芹菜 150g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 4個
蠔油 少許
姜 少許
蒜苗 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜，辣椒，蒜苗，姜切好
  • 步驟 2/8
    豬心材料好，加上鹽和料酒醃15分鐘 熱油鍋裡把醃過的豬心炒一下裝盤
  • 步驟 3/8
    鍋裡繼續把辣椒和蒜頭部分放進去炒
  • 步驟 4/8
    加上芹菜段和蒜苗翻炒
  • 步驟 5/8
    加上炒過的豬心
  • 步驟 6/8
    適量的鹽
  • 步驟 7/8
    蠔油即可
  • 步驟 8/8
    出鍋啦
小貼士

辣椒的量由個人喜歡

釋出於 2023-02-25
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