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牛肉午餐肉·輔食
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看仁琴境嗚

早就想給小王子做午餐肉，但一直忘記，最近雙十一買的牛肉到貨了，打算做一些，給小王子喝粥時佐餐吃，補充優質蛋白。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 1小塊
雞蛋 1個
山藥 半根
澱粉 少許
蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.準備好食材，牛肉提前解凍。
  • 步驟 2/8
    2.將牛肉去皮切成小塊洗淨，山藥去皮後切小塊，香蔥切小段。
  • 步驟 3/8
    3.將牛肉，山藥和香蔥放入料理機攪打成泥。
  • 步驟 4/8
    4.蛋黃和蛋清分離，將蛋清倒入肉泥，大點的寶寶可以放入少許鹽和醬油。
  • 步驟 5/8
    5.肉泥中加入適量澱粉，順時針攪拌上勁。
  • 步驟 6/8
    6.保鮮盒刷油後，鋪一層油紙方便脫模，將肉泥倒入其中，使勁壓一下。
  • 步驟 7/8
    7.抹平肉泥，倒入蛋黃液，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    8.將午餐肉切成小塊，方便寶寶抓著吃。
小貼士

a.牛肉比豬肉的蛋白質含量更高，脂肪含量較低，而且牛肉中的鈣鐵鋅含量比豬肉都要高，十分適合寶寶的成長。

b.山藥，澱粉和蛋清都是為了增加午餐肉鮮嫩的口感，沒有山藥用馬蹄代替，或者不加也可以。

c.有關手指食物，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2019-01-31
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