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自制牛肉午餐肉
7.3萬 熱度
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molecular柯南
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擔心外面買的午餐肉用的肉不好?新增劑太多?那就自己做呀!便宜又好吃,吃起來放心噢……
時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉末
500克
玉米澱粉
70克
麵粉
50克
雞蛋
1個
水
100克
糖
15克
鹽
10克
蠔油
1湯匙
生抽
10克
料酒
10克
油
10克
小蔥
1根
姜
1片
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
牛肉末加入蔥花和薑末攪拌
步驟 2/8
雞蛋,玉米澱粉,麵粉,水混合均勻
步驟 3/8
倒入牛肉餡裡,繼續攪打
步驟 4/8
加入鹽,糖,蠔油,生抽,料酒,油,繼續攪打
步驟 5/8
直到全部攪拌均勻,呈現要拉絲的狀態,就是傳說中的'上勁了'
步驟 6/8
玻璃碗裡塗一層薄薄的油,放入攪拌好的肉餡的肉餡
步驟 7/8
包上錫紙,上鍋蒸45分鐘就搞定啦!
步驟 8/8
切片,開吃嘍
小貼士
攪拌的過程我是直接用了廚師機的攪拌功能,如果自己手動攪拌的話,一定要堅持堅持再堅持
釋出於 2018-06-16
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