jxcaipu logo
自制牛肉午餐肉
7.3萬 熱度 45 收藏
molecular柯南

擔心外面買的午餐肉用的肉不好?新增劑太多?那就自己做呀!便宜又好吃,吃起來放心噢……

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉末 500克
玉米澱粉 70克
麵粉 50克
雞蛋 1個
100克
15克
10克
蠔油 1湯匙
生抽 10克
料酒 10克
10克
小蔥 1根
1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉末加入蔥花和薑末攪拌
  • 步驟 2/8
    雞蛋,玉米澱粉,麵粉,水混合均勻
  • 步驟 3/8
    倒入牛肉餡裡,繼續攪打
  • 步驟 4/8
    加入鹽,糖,蠔油,生抽,料酒,油,繼續攪打
  • 步驟 5/8
    直到全部攪拌均勻,呈現要拉絲的狀態,就是傳說中的'上勁了'
  • 步驟 6/8
    玻璃碗裡塗一層薄薄的油,放入攪拌好的肉餡的肉餡
  • 步驟 7/8
    包上錫紙,上鍋蒸45分鐘就搞定啦!
  • 步驟 8/8
    切片,開吃嘍
小貼士

攪拌的過程我是直接用了廚師機的攪拌功能,如果自己手動攪拌的話,一定要堅持堅持再堅持

釋出於 2018-06-16
相關菜譜
寫評論