LG是一個典型的肉食動物，無肉不歡。見了蔬菜就喊減肥不能多吃。在聖誕節，義大利人Feast of Seven Fishes(七魚之宴)的傳統，這個概念自然被他拋在了一邊。由於感恩節已經吃了火雞，聖誕自然就是美國傳統的火腿了。

這道火腿是我反覆實驗做出來的，鹹甜相輔相襯，橘香伴著芥末味，非常獨特美味，成為了我們家的聖誕保留菜式。

美國家庭和我們中國的家庭一樣，逢年過節自家做飯的話總是做得過多，年飯過後剩飯剩菜能吃幾天。這道火腿的另一大優點是越放越好吃，因為完全入味了。而且在聖誕節這麼一番大做之後，我是累的接下來一個星期不準備做飯了。剩餘的火腿能給小瑞撐上差不多一星期吧！

這個菜譜是8人份。因此，如果開派對或在家請客的話，這也是很合適的菜。做一大份，其它菜可以省掉很多了。