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預熱聖誕大餐-惠靈頓牛肉

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肖申克

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這塊牛裡脊長得好像雞，於是我把它包成了一個雞的形狀。

食材

牛裡脊 500g

海鹽 10g

黑胡椒碎適量

黃油 20g

口蘑 10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

懶，網上買個牛裡脊，特麼切的圓不圓方不方的，差評！用海鹽和黑胡椒給它按摩按摩按摩，醃製半小時。
步驟 2/11

鍋子燒化黃油，牛裡脊進去煎到沒面都發白。撈出吸去油脂。
步驟 3/11

倒出餘油，蘑菇和杏仁片打碎，進鍋翻炒，
步驟 4/11

加少許鹽、迷迭香、白葡萄酒燉煮
步驟 5/11

直到湯汁濃縮。
步驟 6/11

保鮮膜上鋪意式火腿，
步驟 7/11

蘑菇泥抹上去，壓平。
步驟 8/11

牛肉放上去，包起來。冷藏。
步驟 9/11

小心揭掉保鮮膜。
步驟 10/11

這時擀平一張酥皮，把牛裡脊整個包入，不留縫隙。包出一個三角形。剩餘的酥皮我用刀切切，做了個格紋。
步驟 11/11

烤箱預熱200度。25分鐘。趁熱切開吃。

小貼士

整張酥皮可以自己做，也可以去麥德龍買。

釋出於 2019-02-01