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惠靈頓牛肉
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酒檸後

這塊牛裡脊長得好像雞，於是我把它包成了一個雞的形狀

時間:30分鐘-1小時
食材
牛裡脊 500g
海鹽 10g
黑胡椒碎 適量
黃油 20g
口蘑 10個
杏仁片 50g
迷迭香 2根
白葡萄酒 100ml
酥皮 1整張
蛋黃 1個
意式火腿 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    懶，網上買個牛裡脊，特麼切的圓不圓方不方的，差評！用海鹽和黑胡椒給它按摩按摩按摩，醃製半小時。
  • 步驟 2/13
    鍋子燒化黃油，牛裡脊進去煎到每面都發白。撈出吸去油脂。
  • 步驟 3/13
    倒出餘油，蘑菇和杏仁片打碎，進鍋翻炒，
  • 步驟 4/13
    加少許鹽、迷迭香、白葡萄酒燉煮
  • 步驟 5/13
    直到湯汁濃縮
  • 步驟 6/13
    保鮮膜上鋪意式火腿
  • 步驟 7/13
    蘑菇泥抹上去，壓平
  • 步驟 8/13
    牛肉放上去，包起來。冷藏
  • 步驟 9/13
    小心揭掉保鮮膜
  • 步驟 10/13
    這時擀平一張酥皮，把牛裡脊整個包入，不留縫隙。包出一個三角形。
  • 步驟 11/13
    剩餘的酥皮我用刀切切，做了個格紋
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱200度。25分鐘。趁熱切開吃。
  • 步驟 13/13
    聖誕節預熱~
小貼士

整張酥皮可以自己做，也可以去麥德龍買

釋出於 2019-11-07
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