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惠靈頓牛排
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汙穢

之前看了好先生對這道頻繁出現的菜品很感興趣，結合自己的喜好嘗試著做了下，味道真心好，我也不知道算不算正宗，好吃就行！感興趣的可以試著左下，成功率很高呢

時間:1-2小時
食材
酥皮 一份量兩張（提前備好的）
菲力牛排 一塊
草菇 香菇 雞腿菇 （可根據個人愛好選擇，我全放了） 適量
黃油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
黑胡椒醬 適量
蛋黃 一個
培根片或者火腿片 四片
洋蔥碎 適量
蒜 3個
黃芥末 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    請點選看大圖，裡面有步驟
  • 步驟 2/10
    當時太懶，步驟做圖裡了，請點選
  • 步驟 3/10
    剪好牛排後也不用刷鍋，直接放入黃油繼續炒就好，一定要炒幹水分
  • 步驟 4/10
    各種塗抹均勻就好，我用的鹽和黑胡椒都是現磨的，覺得現磨的味道更好
  • 步驟 5/10
    我做了三分，酥皮一起拿出來的，後來都有點粘了，所以還是現用現拿比較好，蛋液入烤箱前可以再刷一邊，請點大圖
  • 步驟 6/10
    時間耗不起，結果放在一起黏連了，大圖看步驟
  • 步驟 7/10
    等待中可以製作其他食物
  • 步驟 8/10
    裝盤
  • 步驟 9/10
    肉質鮮嫩，完美上桌
  • 步驟 10/10
    應該很詳細了吧
小貼士

菲力牛排儘量選擇柱形牛肉，牛排在第一次煎制的時候一定要把握好火候，個人覺得時間30秒為宜，太久烤出來會很老，最好食用牛排煎鍋。炒蘑菇碎的時候一定要把水分炒幹，酥皮冷藏，用的時候再拿出來。不然會粘在盤子上。還有什麼？對了對了，牛肉在醃製前要用廚房用紙吸乾水分，這也是為了最後不至於出很多的水分！我買的黃芥末是亨氏的，味道還不錯，不過我還是在塗抹前適當的加入了些蜂蜜，覺得這樣口味更好些。大概就這些了吧！

釋出於 2018-12-24
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