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電飯煲Q彈豬皮凍
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梨子Nicole-

電飯煲Q彈豬皮凍!豬皮凍清爽利口,Q彈不膩,今天教你用電飯鍋就搞定,滿滿的都是膠原蛋白,最適合愛美的你~春節餐桌必備,雞年讓你“凍”住福氣

時間:1-2小時
食材
豬皮 400g
500ml
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
丁香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬皮400g切成小段,中火煮5分鐘
  • 步驟 2/5
    刮出多餘脂肪,切成絲
  • 步驟 3/5
    電飯煲中加入水500ml,加八角、桂皮、丁香、香葉調料包,按下煮飯檔,燉煮1小時
  • 步驟 4/5
    煮熟倒入模具中,靜置至室溫
  • 步驟 5/5
    放入冰箱冷藏2小時,取出切塊,即可享用
小貼士

豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。生物研究發現:膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白,會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少,人體就會發生“脫水”現象,輕則使皮膚乾燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

釋出於 2018-08-23
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