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麻辣豬血
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夜副斬腦改
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時間:10分鐘內
食材
豬血 500g
薑末 適量（根據個人口味，喜歡可以多放）
蒜末 適量（同上）
小米椒 根據個人口味
花椒 根據個人口味
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把豬血處理好，切好小塊，儘量控幹水分
  • 步驟 2/5
    將蔥薑蒜 切末 小米椒切碎
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，把蔥薑蒜，米椒 花椒爆香
  • 步驟 4/5
    倒入豬血翻炒，調味 （還可以放點米酒或料酒）放入少許水煮熟，然後調一點生粉勾芡，最後撒上蔥花即可
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

釋出於 2018-07-26
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