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香酥豬裡脊
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搪瓜訪本貢

香酥可口不油膩，剛出鍋趁熱吃，享受啊！

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 200克
低筋麵粉 適量
雞蛋 1個
番茄醬 適量
料酒 5ml
蠔油 少許
玉米油 適量
黑胡椒面 少許
食鹽 少許
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.豬裡脊去肥肉去筋，切大片，用刀輕拍肉片幾下，拍松肉纖維組織後將肉片一側切出齒狀，用料酒、食鹽、蠔油碼上。2.準備兩個小面盆，分別放入麵粉、麵包糠，再用一個小碗將全雞蛋充分打發。
  • 步驟 2/6
    3.想好要吃幾片肉，將剩下的肉片冷藏，第二天還可以炸來吃，再好的美味也要控制住自己，儘量吃得健康一些。4.將選出的豬裡脊肉片裹上薄薄一層面粉，再沾上蛋液放入麵包糠盆裡均勻地粘上面包糠。
  • 步驟 3/6
    5.小深鍋一口，倒入適量玉米油。電磁爐調至1000瓦，將玉米油燒熱，然後將火力調至500瓦。6.逐塊放入裹上配料的豬裡脊，炸至表面金黃酥脆，瀝油後裝盤。
  • 步驟 4/6
    放大來欣賞一下，嘻嘻嘻！
  • 步驟 5/6
    擠上酸甜可口的番茄醬，漂亮又香酥可口的豬裡脊就可以品嚐了。喜歡吃辣的可備上一碟六婆蘸碟辣椒麵。倒上小半杯紅酒或配上一杯酸梅汁，靜下心來享受簡單的美食，犒勞犒勞勞累一天的身體吧！
  • 步驟 6/6
    今天又炸了一盤，孩子吃得好開心！
小貼士

雞蛋一定要打發充分，油溫別太高。

釋出於 2018-07-19
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