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香酥辣裡脊
6.6萬 熱度
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饒香雲隊
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此菜存個人喜好一想天開,請各位大師點評不憐賜教。
時間:10分鐘內
食材
豬裡脊
200克
香酥辣椒
1小桶
雞蛋
2個
白胡椒粉
適量
料酒
適量
精鹽
適量
澱粉
適量
花椒
適量
雞精
適量
蔥
適量
薑絲
適量
色拉油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
豬裡脊切成條,用料酒、白胡椒粉、精鹽淹漬20分鐘。
步驟 2/4
雞蛋、澱粉製成漿加少許色拉油。鍋內注油500克,待油溫至五成時逐個下入裡脊條,定型後撈出,待油溫升起時復炸至酥撈出。
步驟 3/4
鍋內留少許底油,依次下入花椒、蔥薑絲、香酥辣椒暴香。下入裡脊條不斷翻勺,用手抓潑撒的辦法把少許的精鹽、雞精均撒上既可。
步驟 4/4
裝盤上桌
小貼士
裡脊外酥裡嫩,香椒味道十足。酥辣椒入口帶聲,辣中帶香。這道菜是我的朋友們的最愛。
釋出於 2019-02-10
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