香酥辣裡脊
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饒香雲隊
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此菜存個人喜好一想天開，請各位大師點評不憐賜教。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
豬裡脊切成條，用料酒、白胡椒粉、精鹽淹漬20分鐘。 -
步驟 2/4
雞蛋、澱粉製成漿加少許色拉油。鍋內注油500克，待油溫至五成時逐個下入裡脊條，定型後撈出，待油溫升起時復炸至酥撈出。
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步驟 3/4
鍋內留少許底油，依次下入花椒、蔥薑絲、香酥辣椒暴香。下入裡脊條不斷翻勺，用手抓潑撒的辦法把少許的精鹽、雞精均撒上既可。
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步驟 4/4
裝盤上桌
小貼士
裡脊外酥裡嫩，香椒味道十足。酥辣椒入口帶聲，辣中帶香。這道菜是我的朋友們的最愛。
釋出於 2019-02-10
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