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黑糖芥末慢烤豬裡脊
13.5萬 熱度 37 收藏
半窗疏影竺

黑五買到了超便宜的整塊豬裡脊，趁著新鮮馬上做～家裡剛好有兩罐第戎芥末，想起之前餐廳裡吃過這道菜，自己鼓搗了一下，超好吃啊～絕對適合節日聚會的硬菜

注：沒有義大利混合香草碎的，就用香芹碎、羅勒碎、迷迭香碎都行，再沒有就用五香粉吧做成中式味道的

食材
豬裡脊 3斤
胡蘿蔔 1斤
紅薯 2個
青蘋果 2個
紅蘋果（可選） 1個
橄欖油 2湯匙
海鹽 1茶匙（約5克）
黑胡椒 半茶匙（約2克）
義大利混合香草碎 1茶匙
黑糖（紅糖） 1/2杯，約100克
第戎芥末 3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤箱190度預熱。胡蘿蔔和紅薯切塊，用調料類裡的橄欖油拌勻，擺進烤盤，豬裡脊帶薄薄一層肥肉的一面朝上，擺在烤盤正中間
  • 步驟 2/6
    調料類中的海鹽、黑胡椒、香草碎均勻撒在裡脊和蔬菜上，將蔬菜簡單翻拌一下
  • 步驟 3/6
    裡脊表面均勻塗抹上第戎芥末醬
  • 步驟 4/6
    芥末醬上面均勻撒紅糖
  • 步驟 5/6
    整盤送入烤箱，烤制30分鐘，取出。把蘋果片穿插放在蔬菜之間，然後把調料類裡的紅糖撒在蔬菜和蘋果片上。重新整盤送入烤箱，烤制至少50分鐘，直到裡脊的中心溫度達到65度（七分熟）至75度（全熟）。
  • 步驟 6/6
    取出後靜置十分鐘，切厚片，開吃～
釋出於 2018-11-25
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