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肥腸辣子雞
17.9萬 熱度 10 收藏
Suodl

廚房入門級選手～因老公喜歡吃～專程報名烹飪私廚班～

時間:1-2小時
食材
雞腿 一個
乾紅辣椒 10個
大蒜 適量
蔥段 適量
生薑 適量
熟白芝麻 適量
新鮮花椒 1把
肥腸 500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將佐料洗淨切好備用。
  • 步驟 2/5
    大腸剪開摘除油脂，清水反覆沖洗。熱水燒開放入薑片、料酒，大腸。大腸煮開後放入滷鍋，中火滷煮50分鐘。
  • 步驟 3/5
    雞腿去骨切塊，放入鹽、老抽、料酒，攪拌均勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 4/5
    將滷好的大腸撈出切塊。
  • 步驟 5/5
    雞丁大火熱油炒熟，倒入切好的配料，翻炒均勻，再加入肥腸。出鍋加入蔥段、芝麻裝飾。
小貼士

如果喜歡更辣的豆友們可以多加幾個小米椒哦，因為我吃不了太辣，所以做的過程中只放了一個小米椒，不過這樣的辣度對於我來說已經是非常辣啦！

釋出於 2018-06-05
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