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私家燉吊子
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沽棺仁醫遊

獨家秘製老北京燉吊子，味美湯濃。

時間:1-2小時
食材
豬肥腸 2根
香菜 1小把
蒜 3瓣
姜 3片
蔥 半根
醬豆腐 1塊
韭菜花 2勺
乾紅椒 5個
醬油 3勺
鹽 1小勺
大料 1個
純淨水 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥腸洗淨，放入純淨水，沒過肥腸，如果喝湯就多放一些
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 3/9
    放入蔥薑蒜＋辣椒＋大料，燉煮
  • 步驟 4/9
    加醬油
  • 步驟 5/9
    加醬豆腐和汁
  • 步驟 6/9
    加白胡椒粉
  • 步驟 7/9
    水開，文火燉煮，1.5小時，放鹽
  • 步驟 8/9
    出鍋撒香菜
  • 步驟 9/9
    可。
小貼士

1，胡椒粉和醋一定要少放。

2，煮腸子時不用加鹽。

3，蒜量必須要大！

釋出於 2018-08-06
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