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私家燒茄子
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裔蹂躪你

做法其實很簡單，茄子配上西紅柿和青椒很好吃，香而不膩，酸辣爽口，超級下飯哦

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
小番茄 適量
青椒 1個
大蒜 適量
蔥 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗淨切大塊
  • 步驟 2/10
    入油鍋炸
  • 步驟 3/10
    炸到金黃變軟時撈出
  • 步驟 4/10
    蔥蒜切末，我用的小西紅柿，對半切開
  • 步驟 5/10
    另起油鍋，下蔥蒜末花椒乾紅椒，加一勺豆瓣醬翻炒出香味
  • 步驟 6/10
    加入西紅柿翻炒出汁
  • 步驟 7/10
    加入少許水燒開
  • 步驟 8/10
    加入炸好的茄子，加鹽和少許老抽翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    青椒切開
  • 步驟 10/10
    加入鍋中翻炒一分鐘，加適量雞精即可出鍋
小貼士

1、最後加入青椒口感更鮮辣

2、茄子和西紅柿很配，可以用大西紅柿，我是家裡沒有了就用的聖女果

3、茄子一定要炸到全部變軟才會好吃

釋出於 2019-01-10
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