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農家燒茄子
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手嗡憑孛蒂

最最簡單的一種農家茄子的做法，也是最家常的一碟小菜。

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
紅尖椒 30g
青尖椒 30g
蒜 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄去洗淨切片入清水略浸泡後濾水備用。
  • 步驟 2/6
    青紅椒切片，蒜切片備用。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油爆香蒜片。
  • 步驟 4/6
    放入茄片翻炒至軟身盛出。
  • 步驟 5/6
    鍋裡放油放入青紅椒翻炒至斷生。
  • 步驟 6/6
    倒入茄子調入鹽翻炒，放少許清水，調入雞粉，蠔油炒勻即可上碟。
小貼士

秋後的茄子其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

釋出於 2019-12-18
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