家常茄子
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荀伊人淡雅淚
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孃家燒的茄子都是削得厚厚的，常見的。婆家燒茄子很有特色，茄子削得很薄，味道槓槓滴。昨天的茄子燒失敗了，今天特地讓老公下廚，教大家燒這獨特的家常茄子。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
把茄子削成條狀，稍微細一點 -
步驟 2/4
把削好的茄子放在水裡浸泡待用，防止茄子變黑
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步驟 3/4
茄子很吃油，所以要多加點油。熱鍋冷油，加蒜末炒香（放肉末的話這時候放），然後倒入大火茄子翻炒。炒到有點軟的時候，加糖加鹽，中火再翻炒（注意不用加水，所以油一定得多）
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步驟 4/4
炒到差不多熟透了，再撒鹽加味精，最後再大火翻炒一次，就可以出鍋了。
小貼士
削得薄容易燒，也更容易入味。喜歡吃肉的友友，還可以加點肉末，更香更美味哦
釋出於 2019-02-28
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