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家常茄子
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傾城的美麗莊

一道簡單的家常茄子。

時間:10分鐘內
食材
茄子 250g
豬肉 150g
西紅柿 50g
青椒 20g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將原料洗淨，茄子切成薄長條，用水泡兩分鐘。
  • 步驟 2/7
    西紅柿切片，青辣椒切條，豬肉切片，薑絲蒜備用；茄子瀝乾水份備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋放油，爆香姜蒜。
  • 步驟 4/7
    倒入豬肉翻炒，加鹽，料酒。
  • 步驟 5/7
    待豬肉變色，加入青椒翻炒。
  • 步驟 6/7
    炒至青椒香味溢位，加入茄子西紅柿同炒。
  • 步驟 7/7
    炒至茄子變軟，放一點點水，加入醬油，燜半分鐘即可收汁出鍋。
小貼士

1、因為茄子比較吸油，油稍微多放一點。

2、切片用水泡一下，防止變黑。

釋出於 2024-04-06
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