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家常茄子
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恬靜explicit

又到了吃茄子的季節，自家的茄子也是結得果實累累，吃著新鮮的茄子，真得是剛摘下來的，還要新鮮的辣椒，辣味十足

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    把茄子洗淨，切塊用鹽醃一下，
  • 步驟 3/7
    蔥蒜辣椒切碎備用
  • 步驟 4/7
    鍋中放油加熱，把醃好的茄子中的水倒掉，倒入茄子翻炒片刻，你會發現茄子很快就軟爛了。
  • 步驟 5/7
    茄子稍變軟，放入辣椒，蔥，蒜翻炒片刻
  • 步驟 6/7
    加入生抽翻炒，不用放鹽了，茄子是鹽過的，就可以裝盤了，簡單的食材，調味料也很少就能做出美味。
  • 步驟 7/7
    這樣炒出來的茄子保留了茄子皮漂亮的紫色。更是美味，快手菜
小貼士

茄子用鹽醃一下，醃的時候不用太久，出一點水就好了，也不用專門用手擠水，水擠幹了，茄子炒出來不軟爛。

釋出於 2022-07-16
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