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家常茄子
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性感bandit

茄子補益氣，清熱解暑。我一直很喜歡吃茄子，特別喜歡吃媽媽用麵糊掛了茄子，再煎，燒。做出來的非常好吃。吃茄子最好不去皮，皮具有防癌、美容，抗衰老等功效，不過考慮兒子不吃皮，我還是去掉了。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
蔥 適量
青椒 適量
白糖 適量
醋 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子兩根。
  • 步驟 2/9
    茄子去皮，一劈為二，然後再切片。
  • 步驟 3/9
    青椒一個洗淨，只用少半個。
  • 步驟 4/9
    青椒切碎，蔥、姜切好。
  • 步驟 5/9
    生抽、醬油、醋兩滴，白糖加入水和澱粉，調成澱粉水。
  • 步驟 6/9
    多放點油，大家都懂的，但不要太多，加入茄子翻炒。
  • 步驟 7/9
    蔥、蒜忘記先放了，可以提前放油裡炸香。
  • 步驟 8/9
    翻炒至茄子變軟，加入適量鹽翻炒。
  • 步驟 9/9
    茄子回油的時候，把澱粉水倒入，把青椒碎加入炒勻即可。
小貼士

茄子吸油，但不要太多，否則油膩。

釋出於 2023-05-28
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