豬肚包雞 - 豬肚包雞的做法,豬肚包雞怎麼做好吃,豬肚包雞的家常做法 - 京細菜譜

豬肚包雞

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醉裡秋波

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豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”。做法也有很多種，其中的藥材有些不同，味道都很讚的。所謂的豬肚包雞，就是把整隻雞塞進豬肚裡。這道菜有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞了。做豬肚包雞當然不能少了新敗的大容量，可烤可炒，可燉的黑樂砂鍋，有了黑樂砂鍋在家就能吃到五星大廚的佳餚。

時間:10-30分鐘

食材

豬肚 1個

老母雞 1000克

料酒 1勺

姜 4片

蔥一根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

此道菜之所以特別在於豬肚吸收了雞的鮮味和營養
步驟 2/9

開吃吧，聞著很香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒與豬肚的未倒實在是和諧，實在是好吃的爆。
步驟 3/9

準備好主料：洗乾淨的豬肚一個，用清水反覆沖洗到乾淨沒有腥味顏色發白。{這個過程有些長，要有耐心}
步驟 4/9

把雞頭與雞腳，雞屁股砍掉，我家除了雞爪其餘是不要的。
步驟 5/9

準備好輔料，孩子不喜歡胡椒味，煮的時候就沒有放。湯熬好在加即可。
步驟 6/9

將輔料放進雞肚子裡
步驟 7/9

再將雞放入豬肚裡
步驟 8/9

用針線縫好
步驟 9/9

黑樂砂鍋清洗好乾淨

小貼士

清洗豬肚用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

釋出於 2019-03-06