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香腸肉鬆包
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君臨灬騎騎秋雁
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時間:1-2小時
食材
色拉醬 適量
肉鬆 適量
香腸 適量
高粉 200G
奶粉 2大勺
鹽 1/4小勺
糖 30G
全蛋液 30G
酵母 1又1/4小勺
水 100G
黃油 20G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將乾酵母置於杯中，加溫水，靜置溶解；
  • 步驟 2/9
    將除黃油外的所有材料放置於容器中，加入酵母水混合；
  • 步驟 3/9
    揉至光滑麵糰後，加入黃油，連揉帶摔至完全擴充套件階段；
  • 步驟 4/9
    蓋保鮮膜放置於溫暖處進行基礎發酵；
  • 步驟 5/9
    發酵至兩倍大或手沾高粉面插入麵糰，小洞不回縮，取出，排氣，分成8份後滾圓鬆弛15分鐘；
  • 步驟 6/9
    整成自己喜歡的形狀，中間裹入香腸；
  • 步驟 7/9
    入烤箱進行二次發酵；
  • 步驟 8/9
    二次發酵結束後，刷蛋液預熱後的烤箱，180攝氏度，13分鐘。
  • 步驟 9/9
    冷卻後，抹上色拉醬，撒上肉鬆，就完成了。
小貼士

1麵糰軟硬適度，用水量需要自行調整。

2中筋麵粉和高筋麵粉都沒有關係,只是 中筋麵粉的口感更軟一些,高筋麵粉比較有嚼勁，但是大家如果用高筋麵粉，水量需需要增加5g左右。

3麵糰要求不要，只需揉到光滑便可。

釋出於 2018-06-22
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