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快手營養滿分早餐–嫩蔥香腸蛋餅
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墨染幾許紅葉昊明

一天之中最重要的就是早餐。

美好的一天當然要從營養滿分的美食開始啦！配上一杯牛奶，或是鮮榨的果汁，奢侈點的做份熱湯也未嘗不可。

都是手邊最常見的材料，最簡單快手的做法，不用揉麵也能輕鬆吃到美味的煎餅！

我的這份菜譜是兩個大人的量哦，有小朋友的三口之家也算夠吃啦，可以自行根據比例調整呢~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 120g
水 170g
雞蛋 1個
臺式香腸 1根
蔥 1根
鹽 1勺
雞精 小半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的食材。臺腸可以用火腿腸，臘腸……任何你喜歡的香腸代替。
  • 步驟 2/9
    一個雞蛋打在麵粉裡。
  • 步驟 3/9
    加水170g，一起攪拌均勻成稀麵糊。（稀一點沒關係，後面還要加蔥和腸）
  • 步驟 4/9
    香腸和蔥都切碎備用。
  • 步驟 5/9
    臺腸和蔥花都加到麵糊裡去，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    麵糊里加一勺鹽，小半勺雞精，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    平底的煎鍋小火加熱，刷上一層薄薄的底油。
  • 步驟 8/9
    倒入一大勺麵糊，搖晃鍋子使麵糊均勻攤開。（別倒太多，鋪開薄薄的一層即可，用木鏟等工具刮勻也可以）如果有一些小氣泡就把它刮平填滿。
  • 步驟 9/9
    等到一面凝固了就可以翻面啦。擔心糊鍋的可以刷點油再翻面。
小貼士

1.麵糊要攪拌均勻，不能有顆粒，否則做出來的口感會差。

2.倒麵糊不要一次性倒很多，薄薄的一層沒有氣泡剛好，多了會外熟裡生容易糊。

3.用小火煎餅，鍋底刷薄油，隨時注意翻面，晃晃鍋子，這樣不容易糊。如果煎的不均勻，還可以把鍋子斜放在灶上，哪裡不均勻就斜向哪裡。

4.想知道剁椒醬做法的舉個小手讓我看到你們哦，歡迎關注收藏評論，我們一起進步~

釋出於 2019-02-06
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