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豆乾炒臘肉
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大河女巢峁塞

在冰箱發明之前，受條件所限，人們在冬天很難吃上鮮肉，智慧的勞動人民於是想出了用鹽醃製的方法來儲存肉類，把肉製成臘味，這樣便成了春節餐桌上必不可少 的一道美食。而且還很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味”

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 200克
青椒 1個
紅椒 1個
臘肉 80克
青蒜苗 1棵
花椒 5克
醬油 2大勺
糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    辣椒切成小塊，蒜切段。
  • 步驟 3/9
    花椒沖洗一下備用。
  • 步驟 4/9
    豆腐切成細條，臘肉切成薄片。
  • 步驟 5/9
    鍋內下油，倒入花椒煸出香味，再倒入臘肉炒，至肥肉部分變透明
  • 步驟 6/9
    倒入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒。
  • 步驟 7/9
    倒入豆乾翻炒均勻，倒入半碗水。
  • 步驟 8/9
    放入2大匙醬油，一小匙糖。
  • 步驟 9/9
    最後倒入蒜苗，炒到蒜苗變軟即可。
小貼士

鍋內水分較少時，適量加入一些清水，幫助菜餚入味

釋出於 2019-02-24
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