Name: 奶白色的【雪豆蹄花湯】
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 雪豆（白芸豆） 1杯; 豬蹄 7塊; 姜 5片; 蔥 1根; 幹橘皮 一小把; 花雕酒 1湯匙; 糖 一小撮; 鹽 適量

奶白色的【雪豆蹄花湯】

10.5萬熱度 31 收藏

fringe大力水手

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:1-2小時

食材

雪豆（白芸豆） 1杯

豬蹄 7塊

姜 5片

蔥 1根

幹橘皮一小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡
步驟 2/7

浸泡後的樣子，表皮充分漲發。輕輕一搓就能把表皮去掉
步驟 3/7

所有雪豆的表皮都去掉後洗淨瀝水
步驟 4/7

豬蹄洗淨、焯水、去幹淨表面的毛
步驟 5/7

焯熟後的豬蹄和去皮的雪豆加蔥姜和橘皮
步驟 6/7

加花雕酒1湯匙，加水至沒過所有材料直接高壓鍋上汽後壓30分鐘，自然放氣後開蓋，加鹽糖調味即可（也可以先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時，雪豆可以先放可以後放，根據自己喜歡的口感選擇）
步驟 7/7

成品~