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奶白色鯽魚豆腐湯
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喲官卦侍萄

魚和豆腐最搭配 一個植物蛋白一個動物蛋白 它們搭配怎麼做都還吃 鯽魚豆腐湯營養很好 以前女人做月子就可以吃 好像是下奶的 營養很好 奶白色看著就很有食慾

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 兩隻
北豆腐 一塊
香蔥 四根
老薑 4片
料酒 一湯勺
鹽 適量 根據口味
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先要把魚打整出來 自己弄的比較乾淨
  • 步驟 2/4
    先把魚用細鹽塗抹全是控水 這步要提前半小時弄好
  • 步驟 3/4
    起鍋用油把鍋全部刷上油，這一步防止魚皮煎掉 把鯽魚放到鍋裡兩面煎 魚肚皮開口的那面先煎 兩面煎透成金黃色 加清水 料酒 姜 香蔥兩根 鍋蓋蓋好 中大火煮十五分鐘
  • 步驟 4/4
    十五分鐘湯就變奶白色了 這時加鹽調味 最後加適量白胡椒粉和蔥花就可以出鍋了 顏色很漂亮
小貼士

魚一定要兩面煎透 湯一定要中大火煮 這樣才會是奶白色 火小則是清湯

釋出於 2018-06-04
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