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椰菜花炒五花肉
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看見明天訾溍月

超愛這個菜，每次回家老爸都會說買個菜花來炒

之前他還在天台種了幾朵西藍花！真厲害，我的老爸。

聽說吃菜花補維生素K

聽說菜杆長的菜花比短的好吃

時間:10-30分鐘
食材
菜花 300克
五花肉 200克
蒜頭 2瓣
鹽 4克
生抽 10克
胡椒粉 3克
料酒 1克
花生油 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗乾淨，切成1釐米厚的大小，用料酒、2克鹽、生抽、胡椒粉抓勻，醃製15分鐘
  • 步驟 2/9
    椰菜花切小塊，洗乾淨後控幹水備用
  • 步驟 3/9
    鍋中熱油
  • 步驟 4/9
    把醃好的五花肉鋪下去煎，煸出油
  • 步驟 5/9
    因為帶皮的，會爆油要注意安全，也可以像我一樣蓋上鍋蓋，但是要注意別煸焦了
  • 步驟 6/9
    把五花肉煸好後，多餘的油舀出來，放拍扁的蒜瓣下去炒香
  • 步驟 7/9
    再放入椰菜花
  • 步驟 8/9
    加少許水，翻炒到稍微有點變色、變軟
  • 步驟 9/9
    放入2克鹽，再翻炒一下後，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘就可以出鍋啦
小貼士

1.五花肉我是買的土豬肉，更香哦；

2.椰菜花長菜杆的要更甜點；

3.料酒可以用白酒、枸杞酒代替；

4.椰菜花比較不好熟，所以要燜一燜。

釋出於 2019-02-07
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