油燜芸豆
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
芸豆摘乾淨洗淨，待用。 -
步驟 2/7
熱鍋，倒油，目測應悶過芸豆的油量，油燒至5成熟。
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步驟 3/7
把芸豆迅速放入後，翻動 ，使其表面起皮，瀝出裝盤。
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步驟 4/7
根據個人口味散入鹽，用盤子蓋上，燜7-8分鐘，使鹽入味。
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步驟 5/7
重新起鍋，倒入香油，油熱滾煙後，放入花椒烹鍋。
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步驟 6/7
花椒變黑後，關火，取出花椒。
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步驟 7/7
將油淋在入味的芸豆上，完成。
小貼士
炸芸豆的時候，油會濺的比較厲害，稍微離鍋遠點。
釋出於 2018-10-16
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