Name: 油燜土豆片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 6個; 油 適量; 鹽 適量; 尖椒 適量; 水發木耳 適量; 胡蘿蔔 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量; 味精 適量; 澱粉 適量

油燜土豆片

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咯嘰哩咕嚕biu

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這菜在十多年前的餐館能吃到，現在雖然見不到做這個菜了，我還是再做一遍，傳統的菜還是很好吃的，再稍微改良一下，讓老菜重新換髮青春

時間:10-30分鐘

食材

土豆 6個

油適量

鹽適量

尖椒適量

水發木耳適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

土豆去皮洗淨
步驟 2/10

均勻地切成硬幣厚的片
步驟 3/10

豬肉切片，尖椒.胡蘿蔔切片，泡好的木耳撕成小塊
步驟 4/10

大火油燒熱，下土豆片炸
步驟 5/10

土豆片炸脆成金黃色撈出控油
步驟 6/10

留底油下肉片炒熟
步驟 7/10

下切好的尖椒片.胡蘿蔔片.木耳加點水
步驟 8/10

加鹽.醬油.蠔油炒勻
步驟 9/10

把炸好的土豆片下鍋翻炒
步驟 10/10

加味精.淋少許芡汁炒勻即可

小貼士

土豆片切得厚薄要均勻；土豆片炸時要炸脆；

釋出於 2023-11-15

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