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美極土豆片
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爆炸醋罈子

這個季節新鮮土豆終於上市了，土豆是很多人愛吃的，並且怎麼做都吃不夠，炒.熗.燉.炸.燜.燒做法可謂多種多樣，給我留下印象最深的，記得小時候，那時家裡都是地鍋燒柴火做菜【現在東北餐館的鐵鍋燉菜就是延續了這種傳統的農家做法】，把土豆片用水投洗兩遍，鍋裡放油把土豆片放兩個小辣椒不用放水直接煸炒熟至金黃色，真是最好吃的美味。這次我還放了柿子.胡蘿蔔.木耳是為了營養全面，而且顏色豔麗更有食慾

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
美極鮮味汁 10ml
雞精 3g
蔥 5g
蒜 5g
十三香 2g
小辣椒 2個
水發木耳 30g
柿子 1個
胡蘿蔔 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮洗淨，準備好胡蘿蔔.小辣椒.柿子.水發木耳
  • 步驟 2/12
    土豆切片放水裡泡洗兩遍
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔切片，小辣椒.柿子.木耳切塊
  • 步驟 4/12
    把土豆撈出控水
  • 步驟 5/12
    鍋燒熱放油下蔥花蒜片
  • 步驟 6/12
    再放點十三香炒香
  • 步驟 7/12
    下土豆片翻炒
  • 步驟 8/12
    再放適量美極鮮味汁和鹽
  • 步驟 9/12
    快速翻炒土豆片以免粘鍋，把土豆片炒熟，顏色成金黃
  • 步驟 10/12
    把小辣椒.胡蘿蔔.柿子.木耳下鍋
  • 步驟 11/12
    大火翻炒一會，再加雞精炒勻
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤即可
小貼士

1.炒土豆片最好是用水泡洗兩遍，炒時不愛粘鍋；2..用水焯過的土豆片沒有直接炒熟的口感好；3.放美極鮮味汁風味更佳

釋出於 2024-10-25
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