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美味土豆片
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像風在頌
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時間:10-30分鐘
食材
土豆 2-3個
小蔥 2-3根
大蒜 5-6瓣
植物油 適量
花椒粉 適量
食用鹽 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.土豆切片，不厚不薄，不要沾水；2.將植物油倒入鍋中，七成熱放入土豆片，炸至金黃，撈出控油；3.小蔥切丁，大蒜切末，放入碗中，撒上適量辣椒麵；4.土豆片炸第二遍，時間不宜長，撈出控油；5.到處鍋中的植物油，留少許，這時油還有溫度，直接將碗中的調料倒入鍋中，翻炒出味，倒入炸好的土豆片（記得開火，不宜大），翻炒均勻，撒入適量食用鹽、花椒麵，翻炒均勻，出鍋。
小貼士

土豆片油炸至金黃，再炸第二遍，口感外酥裡嫩。

釋出於 2018-10-01
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