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美味土豆餅
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拜月狼君涅夢

溫州泰順的地方美食。外酥裡嫩，讓人第一口感覺就是土豆還可以這樣美味。每次必點。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 20個
大蒜 一瓣
蔥 適量
醬油 適量
料酒 一調羹
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆要挑小的，一元硬幣大小最好。我這裡的是自家種的。
  • 步驟 2/8
    帶皮洗乾淨放水煮熟剝皮放涼
  • 步驟 3/8
    家裡的保鮮袋裹緊土豆用菜刀背拍扁成餅型，一個一個拍不會碎掉。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱放油土豆進去煎至兩面金黃，我家沒有平底鍋，如有則更方便。
  • 步驟 5/8
    兩面金黃後關小火放入切好的蒜末爆香
  • 步驟 6/8
    將醬油、料酒、鹽放碗裡調好。鍋裡開大火均勻澆上。
  • 步驟 7/8
    掂鍋收汁撒入蔥花即可起鍋。
  • 步驟 8/8
    垂涎欲滴，看著就很有食慾了。
釋出於 2019-02-07
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