土豆是個全能食品,即可當主食,又可當菜,土豆既可煎、炒、烹、炸,又可燒、煮、燉、扒,烹調出幾十種美味菜餚,還可“強化”和“膨化”。當下新土豆上市,我也做一道土豆菜,很喜歡土豆片的脆,再加上西紅柿汁的酸甜,一道爽口菜!
這道菜的關鍵是放入西紅柿後,要加適量清水,西紅柿的味道慢慢浸入土豆中,白胡椒和十三香可使湯味濃香,很下飯哦。