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木耳西紅柿溜土豆片
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他好像條二皮狗

土豆是個全能食品,即可當主食,又可當菜,土豆既可煎、炒、烹、炸,又可燒、煮、燉、扒,烹調出幾十種美味菜餚,還可“強化”和“膨化”。當下新土豆上市,我也做一道土豆菜,很喜歡土豆片的脆,再加上西紅柿汁的酸甜,一道爽口菜!

時間:10分鐘內
食材
小土豆 3個
西紅柿 1個
黑木耳 適量
適量
1節
2片
蒜瓣 3瓣
白胡椒粉 適量
十三香 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮
  • 步驟 2/10
    切成厚2mm的薄片,泡入水中
  • 步驟 3/10
    西紅柿表面用小刀刮軟
  • 步驟 4/10
    這樣就很容易把表皮撕下
  • 步驟 5/10
    西紅柿切成片、姜切成末、蔥切成蔥花、蒜切成片。
  • 步驟 6/10
    黑木耳切成小片
  • 步驟 7/10
    炒鍋燒熱,放少許油燒至7成熟時,放入蔥薑蒜,爆香。
  • 步驟 8/10
    將土豆片從水中撈出,控幹水分,倒入鍋中,翻炒至土豆片變透明。
  • 步驟 9/10
    加入西紅柿和黑木耳,再加入小半碗水拌勻,放白胡椒和十三香,
  • 步驟 10/10
    中火慢慢溜2-3分鐘,湯汁收濃後,加適量鹽攪拌均勻即可出鍋。
小貼士

這道菜的關鍵是放入西紅柿後,要加適量清水,西紅柿的味道慢慢浸入土豆中,白胡椒和十三香可使湯味濃香,很下飯哦。

釋出於 2024-12-13
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