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西紅柿炒土豆絲
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那笑語淺酌

土豆是很多人的最愛，我家小朋友絕對是土豆的忠實擁護者，每次問他吃什麼，總是說土豆絲，但是仔仔卻不喜歡吃西紅柿，不過我最近學會了一道菜，西紅柿炒土豆絲，酸酸甜甜的西紅柿，跟土豆混合起來，口感酸甜爽脆，吃起來非常開胃，卻絲毫都感覺不出西紅柿的存在，小朋友很輕易就接受了呢，看起來其貌不揚的西紅柿炒土豆絲，真的太好吃了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 兩個
西紅柿 一個
油 適量
鹽 適量
泡菜酸水 兩勺
蔥花 一撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/7
    土豆切絲，用冷水衝去表面的澱粉，瀝乾水備用，西紅柿切丁，蔥切花
  • 步驟 3/7
    油鍋燒熱，將西紅柿丁倒進去，中火耐心翻炒，將西紅柿炒出汁
  • 步驟 4/7
    土豆絲到進鍋裡，和西紅柿泥一起翻炒
  • 步驟 5/7
    土豆絲炒至八分熟，撒入鹽
  • 步驟 6/7
    淋入醃土豆絲的酸水，稍微燜一下
  • 步驟 7/7
    起鍋前撒上蔥花即可
小貼士

1、土豆絲用水泡一下，去掉澱粉，炒出來更脆。

2、西紅柿翻炒成泥狀更好。

3、泡酸菜的水加入土豆絲，讓土豆絲更爽脆，酸水比白醋的口感更柔和。如果沒有，用白醋代替。

釋出於 2019-09-27
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