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桂花酒釀燜芸豆
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煙鎖輕塵牆西_

秋天，桂花，這種香氣給人以醇厚溫潤的感覺，秋採桂花，調以蜜糖，融與湯羹，痴留芬芳。

時間:1-2小時
食材
芸豆 適量
冰糖 適量
桂花糖 適量
酒釀 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    芸豆洗淨，浸泡一天一夜，隔天取出洗一下，放在鍋中，加水煮開，轉小火，燉至微軟。
  • 步驟 2/3
    電燉鍋中加入冰糖，桂花糖，把微軟的芸豆轉到燉鍋中，加水微微淹沒芸豆即可，燉到徹底軟爛。
  • 步驟 3/3
    把芸豆剩出，澆上酒釀，大火把燉芸豆的糖汁收汁，澆在酒釀上
小貼士

1、用溼屜布，免得粘豆碎。2、不用高壓鍋的話，用蒸鍋也行，碗裡放清水加調料，把豆放在料水裡上鍋蒸，直至表皮裂開。這個是鹹口的，有點五香的感覺，我也超愛吃甜食，也可以把這個做成甜口的，放冰糖或紅糖，再放一些熟芝麻，當小點心吃！鹹口甜口的味道都超級好，而且簡單易做！非常推薦！

釋出於 2018-08-09
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