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赤豆桂花酒釀小元宵
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蛋撻

紅豆的沙沙的口感配上酒釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟糯，入口的就是幸福的感覺！這是老南京的特產小吃，外地人來南京總要嘗一嘗，其實做法非常簡單，家裡來客人做上這麼一道甜點會幫你賺很多分喲

食材
紅豆 200克
小元宵 250克
酒釀 400克
藕粉 3小包
紅糖 60克
桂花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆浸泡4小時
  • 步驟 2/8
    準備配料，這些食材超市裡全能買到，當然如果實在是時間多，小元宵和酒釀都可以自己做，口感自然會更好
  • 步驟 3/8
    紅豆煮成紅豆沙，時間大約要3-4個小時，煮好後可以放酒釀再煮開。
  • 步驟 4/8
    水開後加入小元宵，待小元宵一浮起來就可關火，撈出後用涼水衝
  • 步驟 5/8
    把小元宵放入涼水浸泡待用（要不然可會粘成一團的喲）
  • 步驟 6/8
    將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中，等元宵再次浮起後關火
  • 步驟 7/8
    藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀
  • 步驟 8/8
    完美收工！！！
釋出於 2018-10-08
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