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赤豆酒釀小元宵
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憂愁bank

赤豆酒釀小元宵是南京的特色小吃,每次請朋友到南京大排檔,都會點上幾份,請遠方的朋友們品嚐我們南京的特色小吃。雖然不是我自己做的,朋友們吃的津津有味,連說好吃好吃,我聽了都很高興呢。

冬天來上一碗赤豆酒釀小元宵非常好:紅豆有理氣、清熱解毒、活血的功效。酒釀能補氣養血, 常吃酒釀,擁有健康哦。小元宵用糯米粉製成,含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。藕粉能補血、富含碳水化合物、富含鐵。

時間:1-2小時
食材
赤豆 30g
酒釀 120g
小元宵 60g
蜜汁桂花 適量
藕粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    紅豆淘洗乾淨,用水泡2小時以上。
  • 步驟 3/12
    大火燒開小火煮,紅豆要煮成紅豆沙才行。
  • 步驟 4/12
    煮小元宵,小元宵一浮起來就熟了。
  • 步驟 5/12
    小元宵撈出後用涼水泡上,防止粘連。
  • 步驟 6/12
    煮成紅豆沙時放入酒釀。
  • 步驟 7/12
    放入煮熟的小元宵。
  • 步驟 8/12
    攪拌一下,煮開。
  • 步驟 9/12
    稀釋藕粉。
  • 步驟 10/12
    把藕粉汁倒入紅豆酒釀小元宵裡,攪拌至粘稠狀,開鍋關火。
  • 步驟 11/12
    放入蜜汁桂花拌勻即可。
  • 步驟 12/12
    你想不想來一碗?
小貼士

用高壓鍋煮紅豆,紅豆就不用泡啦!

釋出於 2023-11-27
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