肉燜扁豆
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4扁豆洗淨掰小塊，五花肉洗淨切片，蔥姜切絲，辣椒掰段備用
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步驟 2/4鍋裡放入油將蔥薑辣椒放入爆香，放入切好的五花肉翻炒至變色後加入扁豆，翻炒兩分鐘放入生抽一勺老抽半勺接著炒
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步驟 3/4
扁豆炒至這個狀態後放入與豆角齊平的熱水少量的先放點鹽，蓋上鍋蓋大火燜，待湯收的差不多的時候嘗一下 -
步驟 4/4
調好鹹淡關火裝盤來吃
小貼士
麵糊裡不需要放蛋液，試過多次，放蛋液炸的一是不容易炸酥脆，二是因為有蛋黃的原因，炸到最後油都會起好多的小泡沫。最後一鍋油都沒法要了。如果做軟炸類的菜可以加蛋液，比如軟炸蝦仁，軟炸裡脊之類的。提示的是油炸的食物雖好吃，是不能經常吃或多吃的，偶而吃個一次兩次是沒問題的。
釋出於 2018-10-02
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