橄欖菜肉沫四季豆 - 橄欖菜肉沫四季豆的做法,橄欖菜肉沫四季豆怎麼做好吃,橄欖菜肉沫四季豆的家常做法 - 京細菜譜

橄欖菜肉沫四季豆

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這次的主角依然是四季豆，要論下飯菜，這道菜絕對能衝破排行榜三。剁碎的豆角混著肉沫的香氣，配著橄欖菜的鹹香，再來一點辣椒，跟所有主食都是絕配。記得米飯一定要多準備幾碗！o(^_-)O

時間:10分鐘內

食材

四季豆 30根

肉末 150g

橄欖菜 100g

胡蘿蔔 1/4根

小辣椒 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所需調料和食材。四季豆、肉、橄欖菜、胡蘿蔔、辣椒、姜、蒜。
步驟 2/9

洗乾淨所有食材。四季豆兩頭去筋切顆粒、胡蘿蔔切粒、肉切沫、辣椒切碎片、姜蒜切碎。
步驟 3/9

強調：胡蘿蔔粒主要是為了顏色搭配，沒有可以不放。
步驟 4/9

肉沫切好後放入小碗，加料酒、生抽、姜、水澱粉拌勻。
步驟 5/9

靜置10分鐘。當然，可以先處理好肉之後再處理其它食材，省時間。
步驟 6/9

熱鍋熱油、放蒜沫爆香，將肉沫炒至變色後盛出備用。
步驟 7/9

另起鍋先後放四季豆、胡蘿蔔、橄欖菜大火翻炒，四季豆顏色變綠後放肉沫一起炒。
步驟 8/9

出鍋前加少許清水再炒保證熟透。加鹽、蠔油、雞精炒勻，出鍋！
步驟 9/9

無敵下飯的橄欖菜肉沫四季豆出爐啦！趁熱吃！把米飯拌著吃！吃飽飽，爽歪歪！

小貼士

1.四季豆折成段後要徹底瀝乾表面的水份，通常我會用廚房紙抹下，否則入鍋後很容易爆油，這大熱天的場面有點恐怖。

2.步驟2煸炒四季豆時要注意翻鍋，火不能大，防止糊鍋。

3.四季豆一定要徹底炒熟才能食用。

釋出於 2018-07-15