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家常四季豆
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潮淤男弦仍
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時間:10分鐘內
食材
四季豆 適量
紅椒 適量
蒜頭 適量
鹽 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    四季豆洗淨去兩頭去筋折成段徹底瀝乾水份，蒜和紅椒均切成末備用。
  • 步驟 2/4
    熱鍋放油，油的量比平時炒菜稍多些。油熱後，下四季豆煸炒至外皮微皺，四季豆徹底煸熟。
  • 步驟 3/4
    把煸好的四季豆拔到一邊，用鍋內餘油爆香蒜末，紅椒丁。
  • 步驟 4/4
    再和四季豆一起翻勻，調入鹽，少許白糖調味即可。
小貼士

1.四季豆折成段後要徹底瀝乾表面的水份，通常我會用廚房紙抹下，否則入鍋後很容易爆油，這大熱天的場面有點恐怖。

2.步驟2煸炒四季豆時要注意翻鍋，火不能大，防止糊鍋。

3.四季豆一定要徹底炒熟才能食用。

釋出於 2018-09-20
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